Dank eigener Jagd können wir ganzjährig Wildspezialitäten aus dem regionalen Umfeld und benachbarten Revieren anbieten und mit saisonalen Beilagen aus Wald, Wiesen und Wasser kombinieren.
Wir bieten regionale Spezialitäten und Nischenprodukte von Bauern, Metzgern und Käsern an. Wir achten bei der Auswahl der Produkte auf artgerechte Haltung und Fütterung.
Wir bieten regionale Fischspezialitäten an, die hauptsächlich aus Eigenfang resultieren, sowie teilweise auch durch unsere Hauszucht.